Fırında Patatesli Köfte

Fırında Patatesli Köfte, akşam yemeklerinizi ve davet sofralarınızı şahane bir ziyafete dönüştürecek olan patates ve köftenin harika uyumu ve enfes mi enfes lezzeti ile misafirleriniz ve sevdiklerinizin damaklarını şenlendirecek özellikte olmasının yanı sıra sağlıklı, besleyici ve kalorisi oldukça düşük olan bir patatesli köfte çeşidi olarak yemeğimizi beğeninize sunuyorum. Hazırlayan elleriniz sağ olsun dileklerimle şimdiden afiyet olsun.

Fırında patatesli köfte hazırlamaya ilk olarak köfteleri hazırlayarak başlayalım. Karıştırma kabımıza yarım kg köftelik kıymayı ekleyerek üzerine 1 adet kuru soğanın ve sarımsakların kabuklarını soyarak rendeleyelim. Üzerine 1 adet yumurta, incecik kıyılmış 1 tutam maydanoz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon,1 tatlı kaşığı köfte baharatı yeteri kadar tuz ve yeteri kadar galeta unu ilave ederek köfte harcımızı iyice yoğuralım. Yoğrularak kıvam alan köfte harcımızdan ceviz iriliğinde parçalar kopartarak avuç içimizde yuvarladıktan sonra parmak şeklinde köfteler hazırlayalım.

Isıya dayanıklı borcam bir tencereye 2 adet kuru soğanın kabuklarını soyarak yarım ay şeklinde ince ince doğrayarak tencerenin tabanına döşeyelim. Soğanların üzerine hazırladığımız parmak şeklindeki köfteleri çiçek şeklinde döşeyelim. Ardından patateslerin kabuklarını soyarak ince parmak şeklinde dilimledikten sonra patates dilimlerini köftelerin aralarına yerleştirelim ve kalan patatesleri küp şeklinde doğradıktan sonra tencerenin orta kısmına yerleştirelim. Ardından fırınımızı 200 derecede önceden ısıttıktan sonra patatesli köfteleri fırına vererek yarım saat kadar pişirelim.

Daha sonra 2-3 adet kırmızı biberin çekirdeklerini ve saplarını temizledikten sonra halka şeklinde dilimleyerek bekletelim. Ardından küçük bir tavaya 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ ilave ettikten sonra ocağa koyarak ısıtalım. Üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 çorba kaşığı biber salçası ekleyip ezerek salçaları kavuralım ve üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su, 3-4 adet tane karabiber ve tuz ilavesiyle sosumuzu kaynamaya bırakalım. Sosumuz kaynarken bizde patatesli köftelerimizi fırından çıkartarak üzerine halka şeklinde dilimlenmiş kırmızı köz biberleri ve kabukları soyularak dilimlenmiş domatesleri döşeyelim. Ardından kaynayan sosu ocaktan alarak patatesli köftemizin üzerine gezdirerek döktükten sonra tekrar fırına verelim ve patatesler yumuşayıp pişene kadar fırınlayalım. Hazır hale gelen patatesli köftemizin üzerine döşediğimiz kırmızı köz biberler ve domates dilimleri kızardıktan sonra fırından çıkartıp sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun