Baharatlı Patates Kızartması

Baharatlı Patates Kızartması, Patates kızartması hemen, hemen herkesin bayılarak yediği bir lezzettir. Patates kızartmasına hiç kimse hayır demez. Patates kızartması özellikle de kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında birinci sırada gelmektedir. Yine döner, hamburger ve pizza gibi oldukça lezzetli yiyeceklerin yanında olmazsa olmazlarındandır. Özellikle de çocukların en çok sevdiği her gün olsa bayılarak yiyecekleri lezzetlerin arasında patates kızartması vardır. Ancak çok fazla yağlı olduğundan dolayı obeziteye karşı tehlike oluşturur. Bu sebepten dolayı çok sık yenmemesi daha iyi olur. Veya kızartarak değil de fırınlayarak yenmesi sağlık bakımından daha faydalı olur. Günümüzde sadece bir kaşık yağla bir kilo kadar patatesi kızartabilen fritöz makineleri de var bunları kullanabilirsiniz. Böylece hem daha az yağlı hem de daha sağlıklı patates kızartması yapmış olursunuz. Baharat patates kızartmasına çok farklı bir lezzet katar. Damak zevkinize göre patates kızartmasına eklemiş olduğunuz karabiber, kırmızı toz biber veya kekik daha da lezzetli bir tadın ortaya çıkmasını sağlar. Tabi kide damak zevkinize göre daha değişik baharatlarda ekleyebilirsiniz. Patates kızartmasının yanında bir de mayonez ile ketçap oldu mu yemede yanında yat. Şimdi baharatlı patates kızartması tarifine başlayalım.

Yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği özellikle de kahvaltıların baş tacı olan bu enfes lezzeti yapmak için öncelikle patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Patatesleri ince doğrayın ve kâğıt havlu kullanarak yağa girdiğinde sıçrama yapmaması için iyice kurulayın. Daha sonra patatesleri derin bir kabın içine alın. Üstüne tuz, karabiber, kekik ve son olarak da toz biberi ekleyerek iyice harmanlayın. Patatesleri kızartma işlemine hazır bir hale getirdikten sonra tavanın içine bol sıvı yağ koyarak ocağın üstüne alın ve ocağın altını ne çok harlı ne de çok kısık orta ateşte açın. Yağ kızınca baharatlı patateslerden azar, azar kızmış olan yağın içine atın. Eğer patateslerin tümünü bir defada yağın içine atarsanız birbirlerine yapışır hiç güzel kızarmaz. Kızarmış patatesleri kâğıt havlu sermiş olduğunuz servis tabağına alın. Sıcak servis yapın. Ama böyle çok yağlı oldu diyorsanız patatesleri sosladıktan sonra bir çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyin ve yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisinin içine patatesleri dizin. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Sonra servis edin. Baharatlı patates kızartması hazır. Servis esnasında yanında mayonez, ketçap, yoğurtlu sos veya domatesli sos yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.