Hazır yufkadan hazırlanan patatesli kol böreği, elde açılmış börek lezzetini pratik bir şekilde yakalamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu böreği, sıcak çay eşliğinde veya köpüklü bir bardak ayranla sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Gerekli Malzemeler
Sosu İçin
Üzeri İçin
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği Nasıl Yapılır? Hazırlamaya ilk olarak patateslerin haşlanmasıyla başlayalım. 1 kg patatesi uygun bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Bir tencereye 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyip ısıtın. Soğanın kabuklarını soyup ince doğrayarak yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından rendelenmiş patatesleri ekleyip 6-7 dakika kavurun. Bu karışıma 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon ve yeteri kadar tuz ekleyip karıştırın. İç harç hafif soğuduktan sonra, yıkanmış ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Sosu hazırlamak için bir kaba 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip iyice çırpın. İlk yufkayı tezgaha serip üzerine hazırladığınız sostan sürün. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirip tekrar sos sürün. Yufkaları ortadan ikiye keserek yarım ay şekline getirin. Patatesli iç harçtan yufkanın geniş kenarına koyun ve rulo şeklinde sarın. Yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine ortadan başlayarak rulo yufkayı dolayın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi yaparak tepsiyi doldurun. Kalan sosun içine 1 adet yumurta sarısı ekleyip karıştırın ve bu karışımı tepsideki yufkaların üzerine bolca sürün. Üzerine susam veya çörek otu serpiştirip, önceden ısıtılmış 195 derece fırında böreğin nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun. |
.jpg "Bezelyeli Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bezelye Yemeği")
.jpg "Yoğurtlu Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Kaç Kalori?dir?")
.JPG "Peynirli Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Abaka Han
09 Ağustos 2024 CumaBu patatesli kol böreği tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde börek yapmak gerçekten çok cazip. Patateslerin haşlanması ve soğanla kavrulması aşamaları oldukça basit görünüyor. Sosun içinde yoğurt ve süt kullanılması da lezzeti artıracak gibi. Acaba bu tarifteki baharatlar tam olarak ne kadar lezzet katıyor? Özellikle kimyon ve pul biberin eklenmesi, böreğin tadını nasıl etkiliyor? Fırında nar gibi kızarana kadar pişirilmesi gerektiğini belirtmişsiniz, bu da çıtır bir doku elde etmek için önemli sanırım. Sonuçta ortaya çıkacak lezzetli bir börek olacağı kesin!
Cevap yazAdmin
09 Ağustos 2024 CumaMerhaba Abaka Han,
Patatesli kol böreği tarifine olan ilginiz gerçekten sevindirici! Hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde börek yapmak, mutfakta harika bir zaman tasarrufu sağlıyor. Patateslerin haşlanması ve soğanla kavrulması aşamaları da hem kolay hem de lezzetli bir başlangıç sunuyor.
Baharatların Lezzeti
Baharatlar, tarifin ruhunu oluşturuyor. Kimyon, böreğe derinlik ve sıcak bir aroma katarken, pul biber ise hafif bir acılık ve renk getiriyor. Bu iki baharatın dengeli kullanımı, böreğin tadını zenginleştiriyor ve her lokmada farklı bir lezzet patlaması yaratıyor.
Pişirme Süreci
Fırında nar gibi kızarana kadar pişirilmesi, böreğin çıtırlığını artırmak için kesinlikle önemli bir adım. Bu sayede dışı çıtır, içi ise yumuşak bir doku elde ediyorsunuz. Sonuç olarak, ortaya çıkacak lezzetli börek, hem görsel hem de damak tadı açısından harika bir deneyim sunacak.
Tarifi denemeniz için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!